Tarte aux fruits

Tarte aux fruitsBonjour à tous, aujourd'hui une envie de fruits et avec le beau temps qui s'installe j'ai fais mon petit tour au marché et j'ai donc fais le plein !!!!

Pour 6 personnes  Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour la pâte sablée : 250 gr de farine, 125 gr de beurre, 3 oeufs, 80 gr de sucre, sel

Ingrédients pour la crème pâtissière : 1/2 lait, 3 oeufs, 125 gr de sucre, rhum ou vanille, 40 gr de farine, sel, fraises, bananes, framboises, 2 cas de confiture pour le nappage

Préparer la pâte sablée comme vous avez l'habitude de procéder puis la laisser reposer pendant 30 minutes

Préparer la crème pâtissière en battant les oeufs, rhum avec le sucre puis ajouter la farine en mélangeant bien

Faire bouillir le lait et verser un peu de lait dans le mélange oeuf/sucre puis transvider le tout dans la casserole

Et mettre sur le feu en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe

Verser la crème dans un plat filmer au contact et laisser refroidir

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et garnir le moule puis cuire la pâte à blanc pendant 15 mn à 180°C en y mettant une feuille de papier sulfurisé et y disposer des légumes secs

Puis enlever le papier et les légumes secs et poursuivre la cuisson quelques minutes en surveillant la coloration et laisser refroidir

Laver, équeuter et couper les fraises, bananes en rondelles et framboises

Verser la crème pâtissière dans le fond de tarte y disposer les fruits selon vos envies

Pour le nappage mettre la confiture et 1 cas d'eau à chauffer puis avec un pinceau badigeonner les fruits

Et y a plus qu'à se régaler :-) 

 

 

Angeline 08/04/2017 20:56

j'aime me promener ici. un bel univers. venez visiter mon blog. merci

guy59600 08/04/2017 19:09

superbe tarte et excellents fruits effectivement superbe temps
très bonne soirée bisous

yasmine 09/04/2017 08:10

Merci Guy, et aujourd'hui il devrait faire encore plus beau :-) passe un excellent dimanche bisous

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