Brioche Russe

  • Yasmine
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Brioche Russe
Brioche Russe

Bonjour à tous, aujourd'hui une brioche que j'ai découverte en surfant sur le net...Cette brioche est un vrai régal croyez moi elle peux paraître compliquer à façonner mais finalement elle est très simple d'ailleurs vous trouverez le détail du façonnage ici : brioche-russe !!! Un bon goût de beurre et vraiment très moelleuse...Bref, essayez la vous ne serez pas déçus !!!

Pour 8 personnes Temps de préparation : 3h avec la pousse

Ingrédients pour une belle brioche : 600 gr de farine, 25 cl de lait tiède, 1 sachet de levure, 90 gr de sucre, 90 gr de beurre mou, 2 oeufs, sel

Ingrédients pour la garniture : 40 gr de sucre, 50 gr de beurre, 1 jaune d'oeuf pour la dorure, sucre glace et sucre perlé ( pas mis )

Dans le bol du robot mettre la levure, farine, sucre, les oeufs, le sel, le beurre et le lait tiède

Pétrir jusqu' à ce que la pâte se détache des parois puis couvrir et laisser lever pendant 1H30

Préparer la garniture en faisant fondre le beurre et le sucre bien mélanger et laisser refroidir

Quand la pâte à doublée l'étaler en un rectangle et la badigeonner de beurre/sucre

Rouler la pâte en boudin de 50 cm y couper les 2 extrémités et réserver

En laissant 3 cm à partir du haut fendre le boudin en 2 sur toute la longueur

Déposer un premier morceau de pâte que vous avez réservez en haut du boudin

Puis torsader les 2 brins quand vous être presque au bout y mettre le 2ième morceau et finir le tressage

Mettre dans un moule à cake beurré et laisser reposer 45 mn

Préchauffer le four à 180°C

Badigeonner la brioche de mélange oeuf/lait saupoudrer de sucre perlé ( pas mis )

Enfourner 45 mn si ça colore trop vite couvrir d'une feuille d'alu

Attendre 15 mn avant de démouler et saupoudrer de sucre glace

Après y a plus qu' à se régaler :-)

Brioche Russe

celinette82 13/04/2016 09:43

Elle est superbe cette brioche, bon mercredi ;)

yasmine 13/04/2016 11:09

Merci beaucoup bonne journée également :-)

popote14 12/04/2016 16:47

woua quelle belle brioche avec de la confiture sa doit être une tuerie bonne soirée bisous

yasmine 12/04/2016 17:33

je confirme avec la confiture c'est une tuerie :-) bonne soirée bisous

patricia 11/04/2016 20:31

magnifique bisous je garde

yasmine 12/04/2016 09:47

Merci Patricia bisous

guy59600 11/04/2016 18:52

superbe brioche et très belle mie
une bonne soirée bises

yasmine 11/04/2016 19:06

Merci beaucoup Guy bonne soirée à toi aussi Bises

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