Pain de mie Jean-pierre

  • Yasmine
  • Boulange
Pain de mie Jean-pierre

Et oui encore une recette de boulange que voulez vous j'adore ça ;-) Pourquoi de Jean-pierre ? c'est simplement le prénom de la personne qui a donner la recette...

Pour 6 personnes Temps de préparation : 2 h 15 avec la pousse

Ingrédients : 400 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 250 gr de lait, 15 gr de sucre, 25 gr de beurre, sel

Dans le bol du robot mettre la levure, farine, sucre, sel et le lait tiède

Pétrir 5 mn puis ajouter le beurre en morceaux et pétrir à nouveau 5 mn

Couvrir la bol et laisser lever pendant 1 h

Ce laps de temps écoulé dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné

La couper en 3 ou 4 pâtons et les disposer dans un moule à cake beurré

Couvrir et laisser à nouveau lever 1 h

Préchauffer le four à 190°C

Badigeonner la pâte de lait et enfourner pendant 30 mn

Démouler et laisser refroidir sur une grille

Pain de mie Jean-pierre
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