Quiche au saumon et endives

Quiche au saumon et endives
Quiche au saumon et endives

Je déteste jeter la nourriture donc j'ai recyclé des endives qui s'abîmaient dans mon frigo...J'ai donc fais une variante car habituellement se sont des poireaux qui accompagne le saumon...

Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 mn

Ingrédients : 2 pavés de saumon, 5 grosses endives, 25 cl de crème liquide, 4 oeufs, 1 noix de beurre, 1 cas d'huile, sel, poivre, 1 pâte brisée maison ou du commerce, chapelure, 1 cas de moutarde

Commencez par pocher le saumon 5 mn côté peau et 2 mn de l'autre côté dans de l'eau frémissante

Nettoyez les endives en enlevant la partie amer et les faire revenir dans l'huile et le beurre pendant 15 mn

Etalez la pâte dans un moule en gardant le papier cuisson et la piquez avec une fourchette

Saupoudrez d'un peu de chapelure le fond de la pâte et disposez les endives dessus puis le saumon que vous aurez émiettez

Dans un saladier battez les oeufs avec la crème, la moutarde, sel, poivre

Et versez la préparation sur le poisson

Préchauffez le four à 180°C

Et enfournez entre 30 et 40 mn

Servir avec une petite salade

Cedistic © 2014 -  Hébergé par Overblog