Mousse de concombre

Mousse de concombre

Quoi faire avec un concombre qui commencé à s'abîmer dans le frigo ? Pourquoi pas une petite mousse très rafraîchissante et légère...

Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients : 1/2 concombre, 200 gr de fromage blanc, 2 feuille de gélatine, échalote, ail, poivre, sel

Epluchez et râpez le concombre avec une grosse râpe

Salez un peu et mettre à dégorger 30 mn

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide pendant 10 mn

Emincez finement l'échalote et l'ail

Essorez la gélatine et la dissoudre dans 1 cas d'eau bien chaude en mélangeant bien

Egouttez le concombre et dans un linge propre bien l'essorer

Mélangez le concombre, fromage blanc, échalote, ail et la gélatine

Assaisonnez à votre convenance mettre dans un ramequin couvert de film alimentaire et mettre au frais 2 h

Servir avec du saumon fumé, du thon ou des tomates cerises

patricia 23/02/2015 15:50

humm, que de bonne chose, bisous

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