La ch'tite brioche

  • Yasmine
  • Boulange
La ch'tite brioche
La ch'tite brioche

Aujourd'hui une brioche au bon goût de chez moi Le Nord :-) Spéculoos et chicorée font partis intégrante de notre belle région !!

Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 mn

Ingrédients : 360 gr de farine, 1 jaune d'oeuf, 6 spéculoos, 1 sachet de levure chimique, 70 gr de beurre, 40 gr de sucre, sel, 1 cas de chicorée, 18 cl de lait tiède, sucre perlé ( pas mis ), 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Dans le bol du robot mettez la farine, sel, sucre, jaune d'oeuf, sel, levure et le lait tiède et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois

Ensuite ajoutez les biscuits réduits en miettes, la chicorée liquide et pétrir à nouveau 2 mn

Couvrir la pâte et laissez lever 1h30

Sur un plan de travail légèrement fariné travaillez un peu la pâte y mettre le sucre perlé

Déposez dans un moule beurré

Préchauffez le four à 180°C

Délayez le jaune d'oeuf avec 1 cac d'eau et badigeonnez la pâte

Enfournez +/ 30 mn à surveiller selon le four

patricia 21/12/2014 16:28

humm je t'en pique bisous

Brioche 18/12/2014 19:44

Oh! Ca pour une brioche gourmande!

Yasmine 18/12/2014 19:49

Beaucoup de belles recettes chez vous !!! je reviendrais :-)

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